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耐久性の高いモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用。カボチャなどの大型野菜に!鍛造ナギナタ包丁。燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた軽い切れ味の龍治ステンカラーシリーズ。名入れ無料 牛刀 両刃 210mm ステン&ニッケル 63層鋼 ダマスカス模様。
衛生管理用の手袋をつけてもすべりにくい柄は切込みが軽くなる重心バランスのため、長時間の作業でも疲れにくい。【中古美品・研ぎ済み】【モリブデン鋼】 牛刀包丁 和包丁 刃物 霞包丁 ナイフ 料理 釣り 板前 寿司職人。HACCPに対応する7色展開。堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 21cm (210mm) 日本製 高級包丁。食器洗い乾燥機に対応します。堺匠味正 プロ仕様 青スーパー 牛刀 180mm 水牛八角柄。
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。下総国光月作 牛刀 両刃 165mm 白紙1号 全鋼 溶接手仕上げ口金付き 強化パッカー柄 手研ぎ本刃付け 日本製。
●食材に合わせて使い分け
(HACCP対応)
7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。包丁 堺孝行 剣型牛刀 190mm 切付 コアレスダマスカス マイカルタ柄 日本製。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。牛刀包丁 スライサー シェフナイフ 洋包丁 源正次 刃長約235㎜ 峰厚約2.2㎜ 両刃 庖丁 刃物 日本製 Japanese Gyuto Knife 【4238】。
●モナカハンドル
ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。越前打刃物 越前数馬銘 牛刀 180mm 黒合板柄 本通し。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。牛刀包丁 堺孝行 別上 TAKAYUKI 刃長約270㎜ 鍔付 三本鋲 洋包丁 スライサー シェフナイフ 調理器具 刃物 日本製 【9594】【b】。
●はがれにくいウレタン焼き付け塗装
●水砥本刃付け
職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。牛刀 240mm ミソノ ステンレス モリブデン鋼 ツバ付 包丁 日本製。抵抗を減らし食材の切り込みがスムーズ。関の刃物 サーモン牛刀 20.5cm (205mm) TSマダム ディンプル クロムモリブデン 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜 パン切り 両刃万能包丁 日本製。切れ味が持続し研ぎ直しも容易になります。本焼・ツバ付 牛刀270mm。
●サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用
全長:415mm
材質:刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装)
仕上:水砥本刃付
生産地:中国
※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。★極美品★ 包丁ケース レザーケースDX 洋包丁10本入 包丁 収納 業務用。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。名入れ無料 牛刀 両刃 180mm モリブデンバナジウム鋼 共柄 ステンレス一体型。